Har jag en gång börjat blogga mat kan jag ju alltid fortsätta!
Lånade ett smarrigt recept av Sanna på en räkpaj, som jag nu gjort om lite till en skink/medwurstpaj som ska utgöra dagens lunch åt mig och sambon.
Räkpajen är förövrigt mycket god och för er som inte provat den så är den väl värd att prova!
Det återstår dock att se hur skink/medwurst pajen blir.
Här kommer iaf receptet på pajen:
Bottnen:
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör
Gör så här med bottnen:
-Sätt smöret i en paj form och sätt i ugnen för att smälta. Vipsa under tiden ägg och grädde tillsammans. När smöret har smält, häll ägg smeten i pajformen och sätt in i ugnen igen för gräddning. Låt bottnen få en gyllenbrun färg och ta ut den.
Fyllningen:
350g räkor
200g räkost
1 dl cream fraiche
2-3 msk citronsaft
Hackad dill
peppar
2 dl ost
Gör såhär med fyllningen:
Smält ihop räkosten, cream fraiche och citronsaften i en kastrull. Tillsätt räkorna. Tillsätt dill och peppar. Strö på osten.
Grädda i 225 grader, 15-20 minuter.
Fyllningen kan man såklart göra som man vill, använda tonfisk, skinka eller vad man nu helst vill ha i sin paj. Istället för räkost har iaf jag använt philadelphia, fungerar lika bra.
Och istället för creme fraiche har jag använt turkisk yoghurt.
Tål att tänkas på är att den blir väldigt syrlig om ni använder turkisk yoghurt, så man kan ta bort citronsaften helt då.
Och dagens skink/medwurst paj blev mycket god!
