VR:s teutbud och andra anmärkningar

Postat den 17 april, 2013 av Stella

Jag sitter på tåget från Vasa mot Tammerfors. I den tidiga morgonstunden bestämde jag mig för att inmundiga mitt morgonmål på tåget i stället för hemma. Den naturella yoghurten med müsli gick hur bra som helst att äta, men vad har hänt med VR:s teutbud?

Jag har aldrig tidigare noterat vilka sorts teer som serveras i restaurangvagnen eftersom jag alltid tagit samma tesort: Liptons Green tea orient eller green tea chai. Av alla Liptons teer är nog dess två min favoriter. Har man inte möjlighet att få ett annat vettigt te på caféet eller tåget, så duger det bra. Kanske har min inställning till Green tea orient att göra med att det hörde till de första gröna teerna jag någonsin drack.

Nåväl. Nu är det ett tag sedan jag senast betalade för te på tåget, men man skulle ju tro att VR skulle hålla kvar den gamla klassikern, alternativt skaffa in ett bättre te (tågpriserna stiger ju med ca 5% varje år). Hur som helst beställde jag mitt te i vanlig ordning och vände mig mot tehyllan för att välja: Lipton Yellow label och Earl grey var två alternativ som tidigare funnits med. Inget överraskande där. Men det fanns två tesorter till som jag inte sett VR servera tidigare. De var av billighetsmärket Meny och bestod av ett rooiboste och ett grönt te. Båda smaksatta.

Instinktivt valde jag det gröna teet men lite snopen var jag på att inte få det te jag förväntat mig. Jag lade tepåsen i koppen efter att vattnet fått svalna ett tag och hällde i en dos brunt socker. Medan jag väntade på att teet skulle svalna vände jag på påsen.

20130417-081043.jpg

Teet är fairtrade, så långt är jag nöjd. Men det som fick mig att höja på ögonbrynen var att 10% av påsens innehåll är aromämnen. 10%!!! Och det stod ingenting om vilka aromämnen det är frågan om heller. Det enda förpackningen låter antyda är att det är grönt te med tropisk smak.

Jag försöker söka på nätet men lyckas inte hitta någon närmare information än att teet är fairtrade och för till HoReCa-produkter som i Finland åtminstone säljs av KesPro. HoReCa står för Hotel/Resaturant/Catering och är en av de snabbast växande branscherna i Europas matindusti. HoReCa-producenter producerar matprodukter för just hotel-, restaurang- och kateringindustrin.

Menu är KesPros eget varumärke och marknadsförs på följande vis på deras hemsidor:

Menu on Kespron oma merkkituotesarja HoReCa-alan ammattilaisille. Menu- tuotesarjan laadukkaat 580 tuotetta tarjoavat edulliset raaka-aineet jokaiselle ammattikeittiölle. Menu-tuotteiden korkea jalostusarvo vähentää työtä ja hävikkiä keittiön ruoanvalmistusprosessissa. Tasalaatuiset Menu tuotteet takaavat onnistuneen lopputuloksen.

Den enda information jag lyckades hitta om teet jag drack på tåget idag, förutom det jag redan visste av att se på tepåsen, är att teet är förpackat i Tyskland (se innehållsdeklarationen här). Vilka aromer innehåller det? Ingen aning. Vilket är ursprungslandet? Visst, det står Fairtrade vilket är en bra sak i sig, men jag vill ändå veta varifrån det kommer.

Och smaken? Horribel. Jag vet inte när jag senast druckit ett lika bittert och rent utsagt äckligt te. Både smakmässigt och av ovan nämnda oklara uppgifter om ursprung och innehåll så kan jag inte över huvudtaget rekommendera detta te. Undvik det som pesten om ni kan.

Publicerat i Drycker, Recensioner | Etiketter | Lämna en kommentar

Löst puder av äggskal

Postat den 6 april, 2013 av Stella

För ett tag sedan hittade jag följande tips på Crunchy Betty’s blog: äggpuder. Det är alltså frågan om att använda finmalet äggskal som puder för att ta bort glans från huden.

För mig som, enligt egen mening, förbrukar rätt så mycket ägg, och därmed genererar en hel del äggskal, lät det här som en utmärkt idé. När jag i dagarna bakade en chokladkaka passade jag på att skölja av äggskalen och lade undan dem i den nu tomma äggkartongen för att torka (äggkartongen tänker jag för övrig använda när jag sätter frön).

Nu har jag lagt äggskalen i morteln och börjat mala. Till en början gick det mycket lätt men för tillfället känns det som om det enda jag lyckas åstadkomma är små små korn. Jag ska fortsätta ett tag till och sedan sila det hela för att se vad resultatet blir. Sedan får ni en rapport på ifall det fungerar eller ej.

Publicerat i Återvinning, Kosmetika, Recept | Etiketter | Lämna en kommentar

Hemgjort puder

Postat den 29 mars, 2013 av Stella

Köket är inte bara till för att laga mat. Vanliga ingredienser i bakning kan också användas för att göra t.ex. puder av olika slag eller ögonskugga. Jag insåg för ett tag sedan att jag snart skulle få slut på mitt puder. En annan sak jag insåg, nu när jag haft lite mindre pengar att leva på, är att puder är dyrt.

Pudret jag hittills använt är Lumenes Natural Code Mineral Powder. Ingredienslistan har 19 artiklar, av vilka de flesta är svåruttalade. Därtill står det att produkten kan innehålla tre olika järnoxider (eller color index). Blä!

Hur som helst. Efter lite letande på internet hittade jag tips om hur man kunde göra eget puder. Här följer mitt eget recept:

Ingredienser:
Arrowrotpulver
Kakaopulver
Mald kanel

Arrowroten utgör basen i pudret. De övriga kryddorna ger pigment. Man kan använda vilka kryddor som helst, men tänk på att starka kryddor som curry eller chili inte är trevligt att få i ögonen. Jag blandar ca 1 tsk arrowrot med 1/4 tsk kakao och 1/4 kanel. Det ger mig ett ljust puder som passar min hudton. Öka eller minska mängderna enligt de egna behoven och önskemålen.

20130329-124710.jpg

Pudret blir ett löst puder som bäst appliceras med borste. Ett tips jag hittade var att blanda i någon droppe olja eller alkohol och sedan pressa ner blandningen i en puderdosa för att få ett kompakt puder. Jag har inte prova detta än eftersom jag tycker bra om löst puder.

Det jag tycker bäst om med att blanda ihop puder på det här viset är att man kan göra små mängder efter behov och att det är lätt att få fram just den nyansen som man vill ha. Om man inte har arrowrot hemma kan man använda potatismjöl eller rismjöl, men arrowrot lär ska ge det slätaste och jämnaste resultatet.

Man ska kunna göra ögonskugga med samma metod, men jag har inte hunnit pröva detta än. När jag gjort det ska jag återkomma med recept och kommentarer. Lycka till med experimenten under tiden!

Publicerat i Kosmetika, Recept | Etiketter , | 2 kommentar

Spara på garderobsutrymmet

Postat den 28 mars, 2013 av Stella

Hejsan alla! Här kommer kvällens praktiska tips.

Jag lever med mycket trånga klädskåp. Jag har många kragskjortor, kavajer, byxor och kjolar som jag ogärna viker ihop på en hylla utan hänger dem hellre i ett skåp. Tyvärr är mitt hängutrymme i klädskåpen mycket begränsat. Någonstans på nätet hittade jag följande tips: De där ”korköppnarna” som finns på läsk- och ölburkar fungerar utmärkt för att utöka utrymme i skåpen. Man tar bara loss dem från burkarna och lägger ena ”öglan” på en galgkrok, och hänger nästa galgkrok i den andra öglan. Jag ber om ursäkt för den luddiga beskrivningen och eftersom det sägs att en bild säger mer än tusen ord så bjuder jag på ett foto av hur min upphängning blev.

20130329-000642.jpg

Enkel återvinning. :D
Har ni andra tips om vad man kan använda för samma ändamål så får ni gärna lägga in en kommentar om det.

Publicerat i Återvinning | Etiketter , | 1 kommentar

Grönt te

Postat den 26 mars, 2013 av Stella

Jag har haft en mycket trevlig kväll med god mat och ännu bättre sällskap. Kring sjutiden började hungern krypa sig på och jag bestämde mig för att gå till affären och handla. Jag visste inte om jag ville göra sushi eller rice & curry – jag kände för det förstnämnda men visste inte om jag skulle orka göra mig mödan att laga det. Nå ganska snart bestämde jag mig för sushin eftersom jag fick besök.

Så jag gjorde sushi fylld med gurka och avocado. Som sidorätt friterade jag batat, vilket jag måste säga att är något av det läckraste jag gjort. Jag provade även på att röra ihop wasabipastan själv (jag hittade för ett tag sedan en affär som sålde wasabipulver) vilket var mycket lyckat. Wasabipastan blev väldigt stark men saknade den där nästan otäckt skarpa smaken som jag tycker wasabi på tub brukar ha. Som måltidsdryck serverade jag ett te av jasmin och grönt te.

Maten sjönk snabbt ner i våra hungriga magar och gott var det. Teet var en bra kombination och fungerade också utmärkt som efterrättsdryck. I samband med att vi försökte karaktärisera teets smak började vi diskutera mat och i förlängningen vår samtids inställning till livet.

Först gällande te kan jag konstatera att grönt te är en underskattad dryck och att det är en dryck som ofta förstörs. Fel nummer ett som vanligt begås är att man häller för varmt vatten på tebladen/-påsen. Grönt te ska ha en vattentemperatur på kring 85 grader, inte mycket varmare för då blir det bittert. Det är många som inte tycker om grönt te därför att det serverats på fel sätt (på t.ex. restauranger, caféer eller hemma när man häller vatten direkt ur vattenkokaren i koppen).

Det andra felet som ofta begås är att man envisas med att sätta socker eller honung i sitt te. Behöver man nödvändigtvis söta det så välj då honung. Det är ett naturligare alternativ än raffinerat socker och är lättare för kroppen att smälta. Det jag reagerade på då jag först försökte lära mig dricka grönt te var att det hade en aningen bitter ton i smaken. Det smakade också torrt och strävt.

Jag har dock lärt mig att grönt te har en väldigt ”lång” och komplex smak. Det första som slår en är just en viss bitterhet eller strävhet som ibland kan vara nästan aggressiv. Efter att denna första smakchock gått över inträder en jämnare, djupare smak som fyller upp bakdelen av munnen. Till slut, kanske upp till några minuter efter första klunken, kommer en naturlig sötma fram och denna eftersmak känns länge. Olika gröna teer har olika doft och smak, men detta är en allmän observation jag tycker mig ha gjort genom åren, allt sedan jag under högstadietiden med lite jävlar anamma drack min första kanna te på en kinesisk restaurang.

Till er som vill prova på grönt te, eller ge det en ny chans ifall ni inte tyckt om det tidigare:
Köp gärna te av så hög kvalitet som möjligt. Strunta i de massproducerade sorterna som t.ex. Twinings eller Lipton. Gå i stället till en affär som specialiserar sig på teer. Där kan man ofta få dofta på teerna och ibland till och med få smakprover. Köp te på lösvikt och inte i tepåsar. Ett bra kvalitets grönt te ger flera bryggningar av samma sats och den 3-4 bryggningen ger vanligtvis den bästa smaken. Det går att brygga direkt i koppen med en tesil, men jag brukar föredra att använda en liten tekanna (jag äger tre stycken av olika storlek och använder dem till olika sorters teer). Har man bara en stor kanna så behöver man ju inte fylla den helt.

Pröva även att göra kallbryggt te: Lägg teblad och vatten i en flaska i kylskåpet över natten. Blir väldigt gott. Vill man ha en sötare smak kan man lägga i lite honung och skaka om tills den lösts upp.

Publicerat i Drycker | Etiketter | Lämna en kommentar

Bröd, bröd, bröd…

Postat den 3 mars, 2013 av Stella

Idag var en dag som blev både passiv och aktiv. Pga enorm huvudvärk höll jag mig hemma, men helt förlorad blev dagen inte. Att baka bröd är en trevlig aktivitet då man kan ta det lugnt under jäsningsperioderna. Här ett mycket enkelt recept på ett lantbröd jag bakade idag:

50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 msk olja
ca 1,5 dl lantbrödsmjöl

Gör så här: Smula jästen i en bunke och lös den i fingervarmt vatten. Blanda i Salt och olja och största delen av mjölet. Arbeta degen grovt och lägg efter hand till mer mjöl. Arbeta tills degen blir smidig. Lät jäsa under duk i ca 45 minuter. Knåda degen lätt och forma den till en limpa. Lägg på en smord bakplåt och låt jäsa under duk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skåra brödet och pensla med vatten. Strö på lite mjöl. Grädda på ugnens nedersta fals i ca 40 min. Låt brödet svalna på galler utan duk.

Förutom lantbröd håller jag också som bäst på att baka rågbröd av surdeg. Ska bli intressant att se resultatet eftersom jag inte bakat rågbröd förr.

Publicerat i Recept | Etiketter | 2 kommentar

Logona Calendula läppbalsam

Postat den 22 februari, 2013 av Stella

Jag begav mig igår ut på jakt efter ett nytt läppbalsam. Under vintrarna brukar jag lida av extra torra läppar och ibland också spruckna mungipor. Jag har hittills använt ett läppbalsam baserat på bivax, men det tog nyligen slut. Därför tänkte jag då jag anlände till Åbo gå via Ruohonjuuri för att köpa ett nytt.

Ruohonjuuri har alltid hört till en av mina favoritaffärer. Efter att jag flyttade från Vasa har jag saknat butiken, även om Ekosoppi i Vasa är ett bra alternativ. När jag nu ett halvt år efter flytten besökte Åbo igen har butiken flyttat och öppnat i sina nya större lokaler på gågatan. Känslan jag fick när jag gick in var att det nu påminde mycket mer om en ”riktig” mataffär. Livsmedelsavdelningen hade utökats enormt.

Så jag hittade till slut läppbalsamet jag sökte men då jag kom fram till kassan för att betala stod där Logonas Calendula läppbalsam. Jag har inte använt Logonas produkter tidigare, men det att produkten innehöll ringblomma och dessutom var lite förmånligare än det läppbalsam jag hade tänkt köpa gjorde att jag snabbt beslöt mig för att chansa på Logona. Jag betalade för mig och öppnade förpackningen direkt.

20130222-124252.jpg

Jag var mycket positivt överraskad av läppbalsamet. Det ger en känsla av att vara fuktgivande och mjukgörande och känns lent. Dessutom doftar det gott. Eftersom det är förpackat som ett stift är det också enkelt att använda (speciellt på vintern då man inte vill behöva ta vantarna av sig för att applicera läppbalsam ur en burk). Jag skulle klassa det som ett av de bästa läppbalsam jag någonsin använt. För att ge lite kritik så fanns det onödigt mycket förpackningsmaterial. Stiftet satt fast med den klassiska plastkupan i en pappbit där bl.a. INCI-listan fanns.Produkten hade bra klarart sig utan detta extramaterial som ändå hamnar direkt i skräpkorgen.

Jag ger Logonas Calendula läppbalsma fyra ringblommor av fem.

Publicerat i Recensioner | Etiketter , | Lämna en kommentar

Nytt projekt

Postat den 4 februari, 2013 av Stella

Hejsan!

Nu har jag inte skrivit på ett bra tag igen. Ska dock försöka bli lite mer aktiv. Jag tänkte berätta om ett nytt projekt som jag börjat med. Jag vet ännu inte vad det ska bli av det hela eller om det kommer att lyckas, men vi får väl se. ;)

Jag är väldigt förtjust i parfymer. Skulle jag ha pengar så skulle jag köpa alla de där härliga dofterna. Just nu är mina favoritparfymer Guerlains Insolence, Mark Jacobs Oh Lola och Guccis Flora. Dessa parfymer kostar dock en hel del, speciellt om man vill ha Eau de Parfume. Tittar man sedan på vad parfymer innehåller, så finner man en lång lista på ingredienser och bland dem finns ofta färgämnen etc. Förra våren köpte jag en parfym som försäljaren påstod var naturlig och utan tillsatta färgämnen, men den visade sig innehålla minst två färgämnen för att skapa den lätt rosa nyansen i parfymen. Visst var jag då aningen besviken efter att ha betalat över 50€. Doftar gott gör den dock.

Nåväl. För ett tag sedan snubblade jag över en artikel om grunderna i parfymeri och blev inspirerad till att själv prova på att göra parfymer. Tidigare har jag använt lavendelolja eller tea tree-olja direkt på hyn som parfym. Det är dock inte särskilt varaktig och doften försvinner snabbt. Så jag bestämde mig för att undersöka möjligheterna till att göra egna parfymer.

Efter en snabb runda på stan kunde jag konstatera att det knappast blir särskilt mycket billigare att göra egna parfymer än att köpa de massproducerade. Ingredienserna jag skulle ha behövt köpa för ett av de förslagna recepten i artikeln skulle redan ha kostat mer än 50€. Den absolut dyraste parfymingrediensen hittills jag hittat är eterisk olja av jasmin. Med en 100% koncentration kostar oljan just över 30€/ml (Frantsila).

För att göra parfym behövs doftoljor, basolja och alkohol. De doftoljor som är enklast att få tag på är eteriska oljor. Basoljan är en naturlig olja utan doft, såsom jojobaolja, som också är den mest använda basoljan. Alkoholen är den knepigaste att få tag på enligt mig. Det finns specialalkohol för parfymörer vilket torde vara väldigt svårt att hitta. Följande bästa alternativ är så ren alkohol som möjligt (kanske borde jag ha börjat studera kemi i stället), och det sista alternativet är vodka.

Jag bestämde mig för att göra ett försök med egen parfym. Jag resonerar som så att om jag klarar av att framställa en väldoftande egen parfym så är den mer naturlig och personlig än de massproducerade parfymerna jag hittills använt. Även om parfymen blir lite dyrare i början så blir det förmånligare för mig i slutändan. Dessutom kommer jag att veta exakt vad som finns i min parfym.

Jag har nu införskaffat jojobaolja, ett antal eteriska oljor och en 60% vodka som får fungera som min alkoholbas. Pipetter hittade jag på apoteket. Det enda jag saknar i nuläget är kärl att blanda parfymen i och parfymflaskor att lägga den färdiga parfymen i. Bara jag får tag i dessa kommer jag också att börja experimentera. Jag ska försöka skriva lite mer om parfymtillverkningen i samband med att jag börjar med det.

En första varning kan jag dock ge för den som vill börja köpa eteriska oljor och göra egna parfymer: Dofta inte på oljorna direkt ur flaskorna, ha med någon sorts papperslappar att doppa olja på i stället. Att dofta på många olika oljor efter varandra kan väldigt enkelt ge upphov till huvudvärk. Så har det gått för mig två gånger och det är ingen mild huvudvärk jag talar om. När man sedan handskas med oljor och blandar ihop dem är det bra att arbeta i ett väl ventilerat utrymme.

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , | Lämna en kommentar

En tanke om godsaker

Postat den 21 april, 2012 av Stella

Vi omges av godsaker i vårt vardagsliv. Butikernas hyllor dignar av godis, läsk, fruktdrycker, glass och mycket mer. De flesta av dessa är av undermålig kvalitet och proppfulla med E-koder. Godsaker är inte vardagsmat! Tyvärr är vi sockerskadade och har svårt att klara oss utan sötsakerna. Jag skulle dock vilja se att godsakerna igen kunde lyftas upp till den plats de hade förr, till att igen vara godsaker som man unnar sig nu och då, då det finns orsak till det.

Som det är nu är godsaker vardagsmat för de flesta och ingenting speciellt i sig. Å andra sidan så stoppar vi i oss godsaker av så dålig kvalitet att vi har svårt att uppskatta den äkta, hantverksmässiga godsakerna när vi blir bjudna på dem. Jag säger inte att vi bör avstå från alla godsaker men jag tycker att det gått lite väl långt överlag i samhället när vi anser att vi skall kunna få allt vi vill ha, när som helst.

Själv försöker jag undvika att äta allt för mycket godsaker. Vid ett par tillfällen har jag stoppat i mig en godispåse på några timmar och sedan varit apatisk de följande två dagarna på grund av att kroppen inte fick mer socker i sig. Efter att ha varit med om detta svor jag att aldrig äta så mycket godis igen, min kropp klarar helt enkelt inte av det.

Och jag har definitivt inte avstått från godis. Jag har ett antal olika sorter hemma, men jag kanske tar en sötsak nu och då och äter större mängder endast vid speciella tillfällen. Jag har också börjat uppskatta hemgjort mycket mer. Jag provade på att göra egen glass vilket var mycket lyckat och jag har vid några tillfällen gjort egna praliner och godisar (fudge står som nästa i tur). Egen läsk är inte heller så svårt att göra om man har saft och en Sodastreamer eller motsvarande (men enligt mig kan man bra lämna bort kolsyran).

Vill man inte göra sina egna godsaker så finns det butiker som säljer E-kodfria alternativ och kedjor som specialtillverkar t.ex. chokladgodsaker. Jag skulle också påstå att detta inte blir dyrare i längden, speciellt om man samtidigt lyckas komma ifrån sötsuget och gör godsakerna till ett extratillägg att krydda vardagen med.

Så gör slag i saken och sluta köpa skräpprodukter. Jag är inte ännu 100-procentig på den här punkten själv men jag arbetar för att nå dit. Och jag utmanar andra till att vara mer kritiska till vad man stoppar i sig.

Publicerat i Tankar | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Enkelt formbröd

Postat den 21 april, 2012 av Stella

Detta recept på formbröd kom med några Tupperwareprodukter som jag fick för ett tag sedan. Receptet är för en form med en rymlighet på 1 liter eller två mindre formar med 5 dl volym. Satsen är enkel att fördubbla.

25 g jäst
3 dl vatten
½ msk salt
500 g mjöl

Lös jästen i ljumt vatten (ca 38 grader) och tillsätt salt. Rör gradvis ner mjölet och knåda till en jämn deg. Täck över och låt stå varmt för jäsning i ca en timme. Knåda sedan om degen och lägg den i ugnsformen. Grädda i 200 grader ca 30 minuter.

Gräddningstiden är uträknad på en brödsats uppdelad på två mindre formar och kan således variera om man använder en större form. Brödet får ett hårt skal och är utmärkt att ha som frukostbröd.

Publicerat i Recept | Etiketter , | Lämna en kommentar